Om nån klarar det här på fem minuter så är jag Silvio Berlusconi.

Snabb rabarberdessert

"Det här är en riktig snabbefterrätt. Det tar bara 5 minuter att laga till kompotten och få smördegsflarnen klara."

  För 4 personer

Du behöver:

RABARBERKOMPOTTEN:

500 g rabarber, skalad och hackad

100 g strösocker, gärna smaksatt med vanilj

1/2 apelsin, saften

FLARNEN:

3 msk florsocker

1 tsk kanel, malen

500 g smördegsplattor

YOGHURTEN:

5 dl naturell yoghurt

1 apelsin, det rivna skalet

1 rågad msk flytande honung

Gör så här:

1. Lägg rabarber, socker och apelsinsaft i en kastrull. Lägg på ett lock, koka upp och låt koka ett par minuter. Ta sedan av locket och låt småputtra ytterligare ett par minuter tills du har en tjockflytande kompott.

2. Under tiden som kompotten kokar gör du några frasiga smördegsflarn. Sikta ner florsocker och kanel på ett rent bord. Lägg smördegsplattorna på florsockret och kanelen. Kavla ut plattorna till 5 mm tjocklek – vänd dem då och då så att de täcks av florsocker och kanel. Dela plattorna diagonalt så att du får långsmala trianglar. Hetta upp en stor teflonpanna och stek trianglarna en stund på vardera sida tills de får fin färg. Förmodligen behöver du steka i två omgångar. Låt svalna på galler.

3. Rör samman yoghurt, apelsinskal och honung. Servera gärna i dessertglas. Lägg först i en klick yoghurt och sedan en klick rabarberkompott. Fortsätt varva på det sättet tills glaset är fullt och avsluta med att sticka ner smördegsflarn. Man kan förstås också servera rätten på tallrik. Hugg in och njut!