Apelsin och aprikospaj, recept/ohemligt/ till Skepparns fru; med många hälsningar!

Betyg (12 st)

Ge betyg 1Ge betyg 2Ge betyg 3Ge betyg 4Ge betyg 5

PAJ MED APELSIN OCH APRIKOS

Paj med en frisk och krämig smak av citrus och aprikos. Vispad grädde smaksatt med kakao passar mycket bra till!

Receptet gäller för 12 bitar

Ingredienser

• 125 g Svenskt Smör från Arla
• 2 ¹⁄₂ dl vetemjöl
• 2 msk strösocker
• 2 msk vatten

Fyllning:

• 200 g torkade aprikoser
• 3 st ägg
• 1 ¹⁄₂ dl strösocker
• 250 g Arla Köket Kesella^® kvarg
• ¹⁄₂ dl vetemjöl
• rivet skal av ¹⁄₂ st citroner
• rivet skal och pressad saft av 1 st apelsin

• 2 ¹⁄₂ dl Arla Köket^® vispgrädde
• 2 tsk kakao
• 3 tsk strösocker

Gör så här:

Hacka ihop smör, mjöl och socker. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.

Strimla aprikoserna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i pajskalet.

Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt pajen kallna. Blanda grädden med kakao och socker. Vispa till ett fast skum och servera till pajen.